愛媛県産の亀の手が届きました。４０年ぶりの再会です。スペインでは高級食材でコハク酸やミネラルが豊富だそうです。まずは小さいものを味噌汁にしましたが、懐かしい味でした。画像は大きな、、、、親指くらいの大きさで塩茹でにしてビールを飲んでいます。甲殻類ですから茹でるよりホイル焼きの方が美味いかもしれません。