タケノコの冷凍保存 4月 27, 2012 by s2000nagata 1件のコメント ただいま、ワラビ、フキ、タラの芽等の冷凍保存に挑戦中です。真空パックの器械を購入しいろんな食材を冷凍していますが、タケノコは皆さん「無理」と、、、、。そこでネットで検索、どうも砂糖を加えるらしいのです。近日中に実行してみます。 Share this:TwitterFacebookいいね:いいね 読み込み中... 関連
5月 3, 2012 7:16 pm
五日前に小さなタケノコを五本ボイルして砂糖を馴染ませ一時間のところが、寝てしまったので翌朝に真空パックしてみましたが、水分があるため完璧ではありません。一度凍らせれば完璧に空気を抜くことができます。何日かして自然解凍で調理してみます。