田舎暮らし

秋田犬

タケノコの冷凍保存

1件のコメント

ただいま、ワラビ、フキ、タラの芽等の冷凍保存に挑戦中です。真空パックの器械を購入しいろんな食材を冷凍していますが、タケノコは皆さん「無理」と、、、、。そこでネットで検索、どうも砂糖を加えるらしいのです。近日中に実行してみます。

タケノコの冷凍保存」への1件のフィードバック

  1. 五日前に小さなタケノコを五本ボイルして砂糖を馴染ませ一時間のところが、寝てしまったので翌朝に真空パックしてみましたが、水分があるため完璧ではありません。一度凍らせれば完璧に空気を抜くことができます。何日かして自然解凍で調理してみます。

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