地元の「やさと納豆」を使ったレシピです。３０年ほど前に都内の喫茶店で食べて以来好物になりときどき調理しています。材料はいろいろ試してみましたが、お勧めはベーコン、ザーサイ、納豆、卵、万能ねぎ、塩コショウ、味も素またはコンソメ顆粒です。まず、ベーコンを少し焦げ目がつく程度に炒めザーサイを加えます。次に納豆の出番です。それからご飯を加え解しながら炒めていきます。さらに端の方に卵を落としかき混ぜながら全体になじませます。これで出来上がり、お試しください。