愛媛県産の赤ナマコの干したものが届きました。まず驚いたのは大きさです…単三電池くらいに収縮されていました。さっそく戻しの一回目を実行中です。漁師さんのお勧めの硬さは…二日～三日だそうです。醬油煮か酢豚風か天ぷらだそうです…調理が楽しみです。

ジャコウネコのコーヒーとして知られている、コピルアックですが…ベトナムではお金持ちしか口にできないほど貴重なコーヒーです。生豆をサンプル輸入…フライパンで少量をローストして…これがベストな味でした。