田舎暮らし

秋田犬

ホースラディッシュ 大根ワサビ

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収穫してみました…大根と言うよりかゴボウか、朝鮮ニンジンみたいな根っこです。もちろん食してみましたが北海道の知り合いが…暑いご飯にすり下ろしたホースラディッシュに醬油をかけて食べるそうです。さっそくトライしてみたところ…美味いです。ワサビほど強烈な辛みはありませんが、十分スパイシーです。北海道では、山わさびと呼び「醤油漬け」があるそうです。私は昆布つゆに漬けてみました…辛味も瓶詰にすればかなり持ちます。

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