自家製レバーペーストに自家製ハバネロソースを加え二種類のバインミーを作りました。肉はダチョウのもも肉とベーコンにピクルス、ネギ、ルッコラ、サニーレタスです。スープはダチョウのネックにココナッツオイルを少々…クラッカーにバージンココナッツオイルとコーヒーの花蜂蜜を一対一でペースト状にしてカシューを砕いてそしてオリーブをのせてみました。これはかなり美味しいです。