cottage wood castle

秋田犬


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コーヒーの花 蜂蜜 ベトナム

hunny123

四年ぶりに輸入を計画している、ベトナムのコーヒーの花 蜂蜜 380g価格は未定です。

コーヒーの種類と採取された地域で味が違います。今回は二種サンプル輸入します。

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バケッドサンド

数回ベトナムへ行った際、バケッドサンドを食べます。赤トウガラシが付いてきますが実に美味しいものです。今になって中身を分析しておけばよかったと思います。何度も何度も試作してみましたが「なんか違う」今回は豚ロースを三枚重ねフライにし特製たれにマスタード、さらに市販のタルタルソース、、、しかし違う味でした。今夜試作しているのは自家製タルタルソースとチキンカツときゅうりの薄切りです。 Teach me , How to cook baguett-sandwich ?


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日本語検定試験制度と国際交流

毎年12月に外国の方が受験する検定試験があるのですが、二級の問題ですら日本人の多くが不合格でしょう。それほどの難問を出題しています。現在は使用しないへりくだり過ぎる語句やフレーズは私が見ても恥ずかしくなります。看護師試験もそうであるように、国際交流の妨げをいまだに気が付きません。試験内容を再検討すべきです。

I think Japanese language licensing examination is so difficult  for foreigner. maybe, we can not understand Japanese too. anyway, we have to make various improvements. Do you think so ?


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シナモン酒 cinnamon

ベトナム中部の高級シナモン(ニッキ 桂皮)のコルク層を残して乾燥させたものを使用しました。900mlの瓶にこれくらいの量を入れ約三日でシナモンを取り出します。これで完成ですがホワイトリカーの味が消えるには約一週間ほど熟成させます。さらに甘みはシナモンからでますが物足りないようでしたら氷砂糖を少しだけ加えます。取り出したシナモンを水を入れた鍋でボイルするとニッキ水の出来上がりです。この時点では香りも味も濃いものが出来上がりますのでグラス25%の焼酎を半分のニッキ水で割ると美味しく頂けます。さらにシナモンを乾燥させるとにおい袋の役目もしてくれます。消費期限2012年5月のシナモンの在庫ありますのでお問い合わせください。